ЦРПТ: российские соусы и приправы удержали 98% внутреннего рынка

• В мире
• 30.06.2026 21:07

Российские производители соусов, приправ, сухих супов и уксусов удерживают от 89% до 98% доли на внутреннем рынке, как сообщили в пресс-службе Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор системы "Честный знак"). Там напомнили, что 1 июля исполняется год с момента введения обязательной маркировки для второй группы бакалейной продукции.

С 2025 года требования системы "Честный знак" распространятся на соусы, специи, приправы, пряности, уксусы, сухие супы и бульоны.

Аналитики системы маркировки изучили тенденции по вводу продукции в оборот в этом сегменте с июля 2025-го по конец июня 2026-го. Оказалось, что российские производители прочно удерживают лидерские позиции в каждой из категорий:

• их доля среди общего объёма продукции в обороте составляет примерно 97% в категории соусов,
• 98% в категории сухих супов и бульонов,
• 92% в категории уксусов
• и почти 89% в категории специй, приправ и пряностей, сообщили в ЦРПТ.

С момента начала обязательной маркировки общее число уникальных карточек товаров в системе "Честный знак" увеличилось более чем в 1,5 раза — с 25 до 40 тысяч. В категории соусов лидируют кетчупы и майонезы, а среди специй — горчица и хрен. Импорт смог составить конкуренцию только в одной нише: китайский уксус соперничает с российским 9-процентным столовым.

С 1 сентября этого года в бакалейном сегменте начнётся новый этап — передача данных о розничных продажах, что позволит отслеживать перемещение товара до конечного потребителя, подчеркнули в ЦРПТ.