Этот чизкейк — находка для тех, кто хочет быстрый и эффектный десерт без выпечки. Всего полчаса — и на столе нежнейший торт с насыщенным шоколадным вкусом и лёгкой солоноватой ноткой, которая делает его по-настоящему особенным.

Ингредиенты:

• шоколадное печенье — 200 г;
• сливочное масло — 70 г;
• тёмный шоколад — 250 г;
• творожный сыр — 400 г;
• сливки 33% — 200 мл;
• сахарная пудра — 80 г;
• тёмный шоколад (для глазури) — 100 г;
• сливки (для глазури) — 3 ст. л.;
• морская соль — щепотка.

Приготовление

Печенье измельчите в крошку и смешайте с растопленным маслом. Утрамбуйте массу в форму и уберите в холодильник на 10–15 минут. Шоколад растопите и остудите. Сыр взбейте с пудрой, отдельно взбейте сливки до мягких пиков и аккуратно соедините все с шоколадом.

Выложите начинку на основу, разровняйте и снова охладите. Для глазури подогрейте сливки, добавьте шоколад и размешайте до гладкости. Полейте чизкейк, посыпьте щепоткой соли и подавайте.

Когда бюджет поджимает, а хочется чего-то сытного и домашнего, этот рецепт реально спасает. Пирожки получаются румяными, мягкими и по вкусу почти как с мясом — мало кто догадается, из чего они сделаны.