МОСКВА, 22 июля, ФедералПресс. Новый государственный стандарт на шаурму не сможет автоматически выявлять нарушения при её производстве и продаже. Для борьбы с недобросовестными точками общественного питания необходимы проверки со стороны надзорных органов, заявили в Россельхознадзоре.

Поводом для комментария стало расследование SHOT ПРОВЕРКИ. Один из покупателей после употребления шаурмы оказался в инфекционном боксе с пищевым отравлением средней степени тяжести. Журналисты выявили ряд нарушений санитарных норм в точках общепита: отсутствие данных о продавце в чеке, хранение овощей возле открытого окна и работу сотрудников без перчаток. Кроме того, в Екатеринбурге был обнаружен нелегальный цех, где, по данным расследования, испорченное мясо обрабатывали химическими средствами и специями, а затем реализовывали через закрытые каналы в мессенджерах.

В Россельхознадзоре напомнили, что происхождение мяса должно подтверждаться ветеринарными сопроводительными документами. Заместитель начальника отдела ветеринарного надзора управления по Москве, Московской и Тульской областям Ярослава Аникеева отметила, что производитель обязан иметь документы на используемое сырье. При этом новый ГОСТ не является инструментом автоматического выявления нарушителей: информация в систему вносится самими участниками рынка, а проверки должны проводить профильные ведомства, включая прокуратуру.

«Система работает не как лакмусовая бумажка, которая выявит, что этот человек не оформил документы. Мы о том, что он не оформил документы, узнаем по подобным материалам. Потому что в систему данные вносят люди. К таким точкам должны подключаться органы, в том числе прокуратура», – подчеркнула представитель Россельхознадзора.

Ранее «ФедералПресс» писал, как вернуть деньги и возместить ущерб при отравлении в общепите.